BOA VISTA

Boa Vista ist süß, satt und ausgewogen. Das Profil hat einen Körper und eine Tiefe, die perfekt zu Milch passt. In der Tasse erwarten dich Noten von Schokolade, Nüssen, Karamell und Karamell.

Die Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) verarbeitet einige der besten Kaffeesorten Brasiliens und ist Vorreiter in Sachen nachhaltiger Farmwirtschaft. Das Bob-o-Link-Projekt ist das Ergebnis einer Gruppe von Farmern aus dem FAF-Netzwerk, die in einigen der besten Kaffeeregionen Brasiliens ansässig sind. Das Projekt bringt benachbarte Produzenten zusammen, die ihre Wasserquelle, ihr Know-how und ihr Wissen teilen.

Die Farmen in dieser Region gehörten ursprünglich einer Familie und die Parzellen wurden im Laufe der Generationen aufgeteilt. In Boa Vista gibt es die Familien Jacon, Zani, Dos Santos und Ferreira, die schon seit vier Generationen Kaffeeanbau betreiben.

Heute, nach vielen Jahren der Partnerschaft mit der FAF, produzieren sie nicht nur hervorragenden Kaffee, sondern haben gemeinsam bewährte Nachernteverfahren eingeführt, die dazu beitragen, ihre Auswirkungen auf die Umwelt zu verringern.

Unsere Boa Vista-Partie wurde natural (trocken) prozessiert, um das beständige Klima in diesem Teil Brasiliens zu nutzen, und um weniger Frischwasser einzusetzen (umweltschonend). Nach der Ernte und Sortierung werden die reifen Kirschen langsam in der Sonne getrocknet, damit die Kaffeebohnen noch mehr Geschmack der umgebenden Früchte aufnehmen können.