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VOLCAN AZUL
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terroir

VOLCAN AZUL

VOLCAN AZUL

Feige. Vanille. | Costa Rica

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Caturra

Prozess:

Natural
Größe
Normaler Preis 17.00 €
Normaler Preis Verkaufspreis 17.00 €
SALE Ausverkauft

inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Herkunft: West Valley, Costa Rica
Röstung: Filter / Espresso
Produzent: Alejo Castro Jiménez
Höhe: 1400-1500 Meter
Varietät: Caturra
Prozess: Natural


Unsere erste Veröffentlichung des Jahres ist da! Um das Jahr 2025 bestmöglich zu beginnen, ist es an der Zeit, unseren Flaggschiff-Kaffee von Volcan Azul wieder willkommen zu heißen. Durch die enge Zusammenarbeit mit dem Produzenten Alejo in fünfter Generation können wir die besondere Kombination aus Terroir, Fachwissen und Leidenschaft hervorheben, die Volcan Azul zu einem der besten Produzenten der Welt gemacht hat.

Saison für Saison begeistert uns unsere natural Caturra-Lot mit ihrer hervorragenden Textur, Komplexität und Ausgewogenheit. Erwarte Noten von getrockneten Feigen, Blaubeeren, Aprikosen und Vanille.

Das Tassenprofil

Unser natural verarbeitetes Lot ist intensiv und fruchtbetont. Noten von getrockneten Feigen, Blaubeeren und Aprikosen sind süßlich ausgewogen. Wenn er abkühlt, kommen duftende Vanille und Lavendel zum Vorschein, mit einer definierten Komplexität, die ein Markenzeichen des Farm ist.

Die Farm

Das West Valley ist das bedeutendste Kaffeeanbaugebiet in Costa Rica. Die meisten Kaffeesorten werden unter schützendem Schatten angebaut und auf fruchtbarem Boden produziert.

Die gebirgige Landschaft wird von drei Vulkanen und einer sanften tektonischen Senke dominiert, während die pazifischen Wettermuster für klar definierte Trocken- und Regenzeiten sorgen.

Volcan Azul befindet sich am Rande des Vulkans Poás. Seit 5 Generationen bauen die Produzenten Kaffee an, mit dem Ziel, hervorragende Qualität zu erreichen. Die Nachkommen der Gründerfamilien erwarben ursprünglichen Tropenwald, um die Umwelt zu schützen und um die Luftverschmutzung zu verringern. Auf diese Weise leisten sie einen Beitrag zu einer besseren Zukunft für die kommenden Generationen.

Der Prozess

Die Verarbeitung für dieses Lot beginnt, wenn die Kirschen noch am Baum hängen. Durch ständiges Messen des Brix-Zuckergehalts stellt Alejo sicher, den idealen Zeitpunkt für die Ernte zu bestimmen. Die Kirschen werden dann sortiert und im Ganzen zum langsamen Trocknen auf Hochbetten gebracht.

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Customer Reviews

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O.L.
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natural - Caturra (Alejo Castro, Volcan Azul, West Valley)

flavors: fig, dates, vanilla, dried apple, caramel, apricot, cinnamon, clove
mouthfeel: intense, sweet, round, clean

K
K.S.
One of my best

👍

M
M.D.

VOLCAN AZUL

A
A.K.

VOLCAN AZUL

A
A.L.
The best

Balanced, full and not that acid