HUYE MOUNTAIN WASHED
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HUYE MOUNTAIN WASHED

HUYE MOUNTAIN WASHED

Schokolade. Blutorange.

Normaler Preis 15.00 €
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Größe

Herkunft: Huye District, Ruanda
Röstung: Espresso
Produzent: David Rubanzangabo
Höhe: 1700 - 2200 Meter
Varietät: Roter Bourbon
Prozess: Gewaschen

Ruanda ist das Land der 1000 Hügel und hat idealen Anbaubedingungen: Berghöhen, konsistente Niederschläge, nährreiche Böden und Menschen mit Leidenschaft. Unser gewaschener Bourbon hat alles, wofür Kaffee aus Ruanda steht. Plus: Neben unserem Natural Lot, kannst du nun die gewaschene Version genießen. Gleiche Farm - anderes Geschmacksprofil: Milchschokolade, Orange ... und ein Hauch von Zitrusfrüchten.

Wir besuchen Huye Mountain Anfang Juni 2024. Haltet die Augen offen für unsere Online-Updates! 👀

The Cup

Sauber und süß, füllt unsere gewaschene Lot deine Tasse mit der runden Note von Milchschokolade. Aromen von Blutorange, Dattel und ein Hauch von Muskatnuss verleihen ihm eine köstliche Komplexität. Das Mundgefühl ist weich und samtig, mit einem langen Abgang, wie man ihn nur bei den besten Partien aus dieser Region findet.

About The Farm

David ist eine Schlüsselfigur bei der Entwicklung von Spezialitätenkaffee in Ruanda und hat bereits mehrfach den Cup of Excellence gewonnen. Als er den Huye Mountain privat übernahm, teilte er die Bergkette in sieben Zonen ein - jede mit einem anderen Geschmacksprofil. David ist ein echter Philanthrop, dem die Familien, mit denen er zusammenarbeitet, sehr am Herzen liegen. Er bietet den Farmern Anreize für die Produktion von hochwertigem Kaffee und arbeitet mit Sozialprämien und Qualitätsanreizen. Wir sind stolz darauf, eng mit David zusammenzuarbeiten, und die diesjährigen Lots sind besser als je zuvor.

The Process

Huye Mountain verfügt über eigene Waschstationen im Huye-Distrikt, in denen die Kaffees verarbeitet werden und die Qualitätskontrolle stattfindet. Während der Ernte werden die reifen Kirschen von Hand gepflückt und zum Sortieren und Klassifizieren an die Station geliefert.

Nach der Sortierung werden die besten Kirschen auf natürliche Weise fermentiert und auf erhöhten afrikanischen Trockentischen etwa 20 Tage lang getrocknet. Saison für Saison beeindruckt die Qualität der Verarbeitung in Huye Mountain mit makellosen Bohnen voller sauberem und komplexem Geschmack.

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