HUYE MOUNTAIN WASHED

Sauber und süß, füllt unsere gewaschene Lot deine Tasse mit der runden Note von Milchschokolade. Aromen von Blutorange, Dattel und ein Hauch von Muskatnuss verleihen ihm eine köstliche Komplexität. Das Mundgefühl ist weich und samtig, mit einem langen Abgang, wie man ihn nur bei den besten Partien aus dieser Region findet.

David ist eine Schlüsselfigur bei der Entwicklung von Spezialitätenkaffee in Ruanda und hat bereits mehrfach den Cup of Excellence gewonnen. Als er den Huye Mountain privat übernahm, teilte er die Bergkette in sieben Zonen ein - jede mit einem anderen Geschmacksprofil. David ist ein echter Philanthrop, dem die Familien, mit denen er zusammenarbeitet, sehr am Herzen liegen. Er bietet den Farmern Anreize für die Produktion von hochwertigem Kaffee und arbeitet mit Sozialprämien und Qualitätsanreizen. Wir sind stolz darauf, eng mit David zusammenzuarbeiten, und die diesjährigen Lots sind besser als je zuvor.

Huye Mountain verfügt über eigene Waschstationen im Huye-Distrikt, in denen die Kaffees verarbeitet werden und die Qualitätskontrolle stattfindet. Während der Ernte werden die reifen Kirschen von Hand gepflückt und zum Sortieren und Klassifizieren an die Station geliefert.

Nach der Sortierung werden die besten Kirschen auf natürliche Weise fermentiert und auf erhöhten afrikanischen Trockentischen etwa 20 Tage lang getrocknet. Saison für Saison beeindruckt die Qualität der Verarbeitung in Huye Mountain mit makellosen Bohnen voller sauberem und komplexem Geschmack.