Kaffeebohnen

Filter Coffee

LOS PIRINEOS PACAMARA

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LOS PIRINEOS PACAMARA

Name: LOS PIRINEOS PACAMARA - 1000g
SKU: LOS PIRINEOS PACAMARA 1000g
Availability: InStock

Roter Apfel. Rooibos.

18.40 €

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In einer atemberaubenden Vulkanlandschaft führt Diego, ein Kaffeebauer in fünfter Generation, das Werk seines Vaters fort. Die Kombination der Varietät Pacamara mit der Schwarze-Honig-Prozess sorgt für elegante Fruchtnoten und eine seidige Süße.

Größe 250g 1000g

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Technische Daten

Produzent:

Diego Baraona

Herkunft:

Usulutan, El Salvador

Höhe:

1500

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Pacamara

Prozess:

Schwarzer Honig

Vollständige Details anzeigen

Wir lieben die großen Bohnen der Sorte Pacamara wegen ihrer großartigen Komplexität. In der Tasse erwarten dich raffinierte Fruchtnoten wie roter Apfel und Pflaume, gepaart mit Rooibos und Milchschokolade. Der Körper ist seidig, mit einer honigartigen Süße.

Gilberto Baraona war ein leidenschaftlicher Kaffeeproduzent. Unermüdlich trieb er Prozesse nach vorne. Sein "Varietal-Garden" hatte über 70 verschiedene Sorten, die er über 10 Jahre lang auf seinem Boden testete, bis er sich auf die 15 stärksten Sorten festgelegt hatte. Heute liegt die Farm in den Händen seines Sohnes Diego, der die Arbeit seines Vaters würdig nach vorne trägt.

Los Pirineos liegt an vulkanischen Hängen inmitten üppiger Wälder. Das Mikroklima sorgt für sonnenreiche Tage und kühle Brisen, die ideal für den Anbau und die Trocknung sind. Mit zwölf Sonnenstunden pro Tag gibt es ein ideales Umfeld für Honey und Natural Processing.

Qualität und Verantwortung stehen im Mittelpunkt der Arbeit von Diego. Das gesamte Wasser, das für die Verarbeitung verwendet wird, stammt aus aufgefangenem Regen, und auf der Farm werden Bienen gehalten, um die Bestäubung auf der Farm und im umliegenden Wald zu unterstützen. Mit mehr als 60 Mitarbeitenden sorgt Diego das ganze Jahr über für Beschäftigung auf der Farm.

The garden of coffee varietals at Los Pirineos

Unser Pacamara-Lot wurde mit "Black Honey" verarbeitet. Nach der Ernte werden die reifen Kirschen gehäutet, wobei fast alle Schleimstoffe erhalten bleiben. Die Bohnen werden dann in einer dünnen Schicht auf Trockenbetten ausgebreitet. Der Schatten verlangsamt den Trocknungsprozess im Vergleich zu den anderen Honigverfahren. Der Kaffee wird etwa 25 Tage lang getrocknet, bis er die ideale Luftfeuchtigkeit erreicht hat und die Schleimstoffe klebrig und schwarz geworden sind, was dem Verfahren seinen Namen gibt.

An excellent, easy drinking cot!

This brewed very well in a V60. The beans themselves are huge! It makes a very nice all day drinking coffee, with clear notes of plum and hazelnut. So delicious that I have ordered it again!

LOS PIRINEOS PACAMARA

Lovely easy drinking coffee

Lots of hazelnut and plum flavours. Very nice!

Very smooth and gentle coffee

Delicate and smooth coffee. Bitterness is low, acidity is not high but bright enough. I like it filter more than in Espresso.

1 month delay!

I experienced a 1 month delay in my March order. This was really unfortunate because I had to look for other coffee suppliers during that time. I contacted the Barn costumer service several times and it was only after exchanging a few emails, my order was delivered. I had some delays in my previous orders but nothing serious.

Not sure if I’ll continue my monthly subscription if Indont get my coffee on time.

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Reviews in Other Languages

ich war ein bisschen enttäuscht

Mir wurde im Internet empfohlen dass die Kaffeebohnen von Waren die besten der Welt sind und dass ich die nehmen sollte um mit meiner neuen Hitze Kaffeemaschine Eindruck zu machen. Leider mussten wir feststellen dass die Bohnen ein wenig grün waren und der Kaffee ein bisschen sauer geschmeckt hat. Allerdings muss ich dazu sagen, dass es nicht genau die Marke war die mir eigentlich empfohlen wurde weil die ausverkauft war doch es war die nächst ähnliche den Namen habe ich gerade vergessen ob sie können es bitte nachschauen. Es war nicht die Kenianische, Die kenianischer haben wir noch nicht ausprobiert ich werde mich dann nochmals melden

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