Diese fortgeschrittene Verarbeitungsstufe zeichnet sich durch ein extremeres Geschmacksprofil aus, das durch die Fermentation dieser außergewöhnlichen Kaffees beeinflußt wird. Oft findet man "boozy" oder "funky" Aromen wie Rum oder Zimt.
Entdecke die unglaubliche Vielfalt des kolumbianischen Kaffees, bei dem die Produzenten mit ihren vielfältigen Geschmacksprofilen ganz vorne mit dabei sind. Klassisch gewaschen oder experimentell fermentiert? Probier beide Sorten mit diesem limitierten Pairing.
Finca El Faldon #3, Kolumbien 🇨🇴 – 250 g Washed Processing vom Feinsten: Unsere neueste Lieferung von Luis aus der Finca El Faldon ist elegant, saftig und blumig. Freu dich auf Noten von frischer Limonade, Aprikose und weißen Trauben. Die sorgfältige Washed Processing sorgt für eine hervorragende Klarheit in der Tasse.
Guava Banana, Kolumbien 🇨🇴 – 250 g Intensiv mit lebhaften Fruchtaromen – der Name hält, was er verspricht! Die anaerobe Verarbeitung sorgt für eine erstaunliche Geschmacksvielfalt, die von Guave, Mango und Erdbeere bis hin zu dunkler Schokolade und Cola reicht. Ein Vorgeschmack auf moderne Fermentation von der innovativen Familie Bayter aus El Vergel.
