Im Jahr 2022 besuchten wir El Vergel, um die Innovationen und Aromen zu entdecken, für die das Anwesen berühmt ist. Es wird von den Brüdern Elias und Shady gemeinsam mit ihrer Mutter Marta in Fresno, Tolima, geführt. Ursprünglich als Avocado-Farm gegründet, erkannte die Familie das außergewöhnliche Potenzial für Spezialitätenkaffee und begann 2012 mit dem Anbau von Kaffee. Die Farm liegt an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Nevado del Ruiz und profitiert von einem einzigartigen Mikroklima, das den Anbau einer vielfältigen Auswahl an Sorten ermöglicht, darunter Caturra, Castillo, Pink Bourbon, Tabi, Pacamara und Gesha. Heute genießt El Vergel internationales Ansehen dafür, dass es ein außergewöhnliches Terroir mit einem unermüdlichen Fokus auf Innovation verbindet und so einige der spannendsten Kaffeesorten Kolumbiens produziert.
