KAFFEE
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Der Geschmack des Sommers
Unsere erste Sorte aus der neuen äthiopischen Ernte: ein saisonales Highlight für die wärmeren Monate. Dieser Kaffee vom Kayon-Berg in Guji strotzt nur so vor saftigen Fruchtnoten, blumigen Aromen und zuckersüßem Geschmack – ganz wie ein erfrischender Eistee.
Wir sind Röster des Jahres 2025
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Der erste Vorgeschmack auf eine neue äthiopische Saison, mit dem fruchtigen Charakter, den wir so lieben. Süß wie ein Sommerpfirsich, mit zarten Noten von Jasmin und Zitronengras. Kalt aufgebrüht entfalten sich Noten von Schwarztee und Zitrone – ein echter Eistee mit zuckriger Süße und frischer Säure.
Die Kayon Mountain Coffee Farm ist 500 Hektar groß, davon sind etwa 300 Hektar mit Kaffee bepflanzt. Seit 2012 gehört sie Ismael Hassen Aredo und seiner Familie, die sie auch betreiben. Sie liegt 510 Kilometer südlich von Addis Abeba, in der Guji-Zone des Shakiso-Distrikts in Äthiopien.
Ismael leitet 25 festangestellte Vollzeitmitarbeiter und 300 Saisonarbeiter. Die Farmverwaltung bietet kostenlose Transportdienste sowie finanzielle Unterstützung für den Bau von Schulen und Verwaltungsgebäuden für die Gemeinde. Erdbeere. Schwarzer Tee. Samtig.

Die Erzeuger ernten die Kirschen und liefern sie noch am selben Tag an die Waschstation. Dort werden sie zunächst entpulpt und 8–12 Stunden lang in offenen Tanks fermentiert. Anschließend werden die Kirschen in Wasserkanälen gewaschen, um den Schleim zu entfernen. Danach werden die Bohnen auf erhöhten Betten ausgebreitet und trocknen dort je nach Wetterlage 5–15 Tage lang.
Basically perfect, I was quite surprised that the ice tea notes were so prominent. Very fruity and balanced cold brew on the hario cold dripper.
Really nice, fruity, balanced
Really like this. Not too acidic but still fresh and fruity (drunk as black filter coffee).
tasty, recommend it!
tasty, recommend it!
I like it
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