Kaffeebohnen

OUR PLOT JUBILÄUM

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OUR PLOT JUBILÄUM

Name: OUR PLOT JUBILÄUM
Brand: The Barn Coffee Roasters Berlin
SKU: OUR PLOT DATERRA 200g
Price: 12.00 EUR
Availability: OutOfStock

Blaubeermarmelade. Pekannuss

12.00 €

Im Angebot Ausverkauft BEST SELLER

inkl. MwSt. zzgl. Versand

Feiern Sie mit uns unser 15-jähriges Jubiläum
Der Aufbau langfristiger Beziehungen zu Produzenten war schon immer Teil unseres Engagements in der Beschaffung. Als der wegweisende brasilianische Produzent Daterra uns einlud, 1 Hektar seiner Plantage zu übernehmen, war das eine Chance, Aromen auf ganz neue Weise zu entdecken.

Anlässlich unseres 15-jährigen Jubiläums präsentieren wir Ihnen die neueste Ernte von Our Plot – eine perfekte Feier unserer Reise als Röster.

Größe 200g

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

Free shipping for orders over 44 €

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Nicht vorrätig

Technische Daten

Produzent:

Daterra

Herkunft:

Cerrado, Brasilien

Höhe:

1173

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Aramosa

Prozess:

Natural

Vollständige Details anzeigen

In dieser Saison haben wir festgestellt, dass eine mehrstufige natürliche Trocknung für Komplexität und Klarheit sorgt. Freu dich auf runde Noten von Blaubeerkonfitüre, Kirsche und getrockneten Früchten. Die geschmeidige, buttrige Textur erinnert an Pekannusskuchen und entwickelt beim Abkühlen eine süße Ausgewogenheit.

Nur sechs Röster weltweit wurden von Daterra ausgewählt, um bei ihrer Initiative mitzumachen. Durch eine Reihe von Experimenten konnten wir die beste Verarbeitungsmethode für die seltene Sorte Aramosa entwickeln.

Daterra sind Pioniere auf ihrem Gebiet: Sie setzen sich dafür ein, die Grenzen der Kaffeeproduktion zu erweitern, und legen dabei großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Sie waren die erste Rainforest Alliance-zertifizierte Kaffeefarm in Brasilien und der einzige B Corp-zertifizierte Kaffeeproduzent der Welt. Für uns ist die Zusammenarbeit mit den Erzeugern eine spannende Reise und unsere enge Beziehung zu Daterra hat es uns ermöglicht, die Grenzen der Kaffeebeschaffung zu erweitern.

Bei der Bewertung der Kaffeesorten von Our Plot haben wir verschiedene Verfahren mit unterschiedlichen Fermentationszeiten, Schichtdichten und Zuckergehalten getestet. Bei dieser Charge werden die Kirschen erst sortiert und dann langsam auf erhöhten Betten getrocknet. Danach folgt eine kontrollierte mechanische Trocknung, bei der das Daterra-Team den Feuchtigkeitsgehalt und den Zuckergehalt genau im Auge behält. Wir haben uns für diese Kombination entschieden, weil sie einen köstlich klaren Geschmack und eine tolle Komplexität hat.

Berk

Nice cotfee

Not that high complexity

In general I enjoy most of the barn roasts a lot. However, that one somewhat lacks that super high standard. I preferred the chelbessa way over that one.

Blueberry jam

Blueberry jam, gutes Marketing! Kaffee ist eine Enttäuschung.

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