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Wir sind bekannt für Kaffees mit ausgeprägtem Terroir und spannenden Tassenprofilen. Single Origin Kaffees von unseren Partnern, die ihre Leidenschaft darauf richten, Dir eine Geschmacksreise durch die besten Anbauregionen der Welt anzubieten.
Honigmelone. Bergamotte.
LIMITIERTE AUFLAGE: MASTERPIECE VON LAMASTUS
Hier kommt deine Chance, ein unglaubliches Meisterwerk der Familie Lamastus aus Panama zu probieren. Der Kaffee wird auf ihrer mit dem „Best of Panama“ ausgezeichneten Plantage Torre angebaut und wir haben diese Lot wegen ihrer tollen Komplexität und Klarheit ausgewählt. In der Tasse vermischen sich duftende Sommerfrüchte mit eleganten Blütenaromen.
Wir sind Röster des Jahres 2025
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Nicht vorrätig
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Zuerst kommt eine unwiderstehliche Note von Honigmelone durch. Dann folgen Pfirsich, Aprikose und grüner Apfel, die für aromatische Süße und erfrischende Säure sorgen. Der elegante Charakter von Gesha zeigt sich in Noten von Jasmin, Geißblatt und Bergamotte, mit einer raffinierten Struktur, die an Earl Grey oder Assam-Tee erinnert.
Seit der Gründung ist Lamastus Family Estates gewachsen und umfasst jetzt verschiedene Farmen in unterschiedlichen Gegenden der Hochländer Panamas. Jede Farm hat ihr eigenes Mikroklima und ihre eigenen Mikroorganismen im Boden, was zu unterschiedlichen Eigenschaften und damit zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen führt. Heute sind der innovative Wilford Lamastus und sein Sohn Wilford Junior die treibende Kraft hinter dem Anwesen. Beide setzen sich für die Verbesserung jedes Anwesens und die Förderung des Kaffees in Panama ein, und jeder Kaffee, den sie produzieren, ist ein Erlebnis. Mit mehr als 100 Jahren Geschichte bietet der Kaffee von Lamastus eine einzigartige Kombination aus Tradition und Innovationsfreude.
Die Elida-Estate liegt hoch über der Stadt Boquete. Das Gebiet ist sowohl den Wetterbedingungen des Pazifiks als auch denen des Atlantiks ausgesetzt, wodurch ein wirklich einzigartiges Mikroklima entsteht. Die Plantage grenzt an den Nationalpark Volcán Barú. Der Vulkan Barú ist mit einer Höhe von 3.475 m einer der höchsten Vulkane Mittelamerikas. Da mehr als die Hälfte der Elida-Plantage innerhalb des Nationalparks liegt, profitiert der Kaffee aus Elida von einem wirklich bemerkenswerten Terroir.
Die Ernte der Lamastus-Kaffees erfolgt komplett von Hand, wobei die Bohnen sorgfältig ausgewählt werden, damit der Geschmack am Ende perfekt gleichmäßig ist. Für diese gewaschene Lot werden die Gesha-Kirschen burgunderrot gereift geerntet und dann zur Mühle auf der Elida-Plantage gebracht. Unsere Lot wird in einem dunklen Raum auf Elida gewaschen und getrocknet – dieser Raum ist für einige der allerbesten Lamastus-Lots reserviert.
Der Kaffee wird zuerst entpulpt und dann in Tanks zur Fermentation für 30–40 Stunden gebracht. Zu diesem Zeitpunkt hat der Schleim, der die Bohnen umgibt, ihnen eine tolle Geschmackstiefe gegeben. Die Bohnen werden dann gewaschen, um den restlichen Schleim zu entfernen, bevor sie 15–20 Tage lang im dunklen Raum getrocknet werden. Die kühlen, dunklen Bedingungen verlängern die Trocknungszeit und sorgen für eine bemerkenswerte Tiefe und einen einzigartigen Geschmack.
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