CABALLERO CONFITE
CABALLERO CONFITE
Banane. Rote Traube. Reichhaltig.
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Herkunft: | La Paz, Honduras |
Röstung: | Filter |
Produzent: |
Marysabel Caballero & Moises Herrera |
Höhe: | 1600 Meter |
Varietät: | Catuai |
Prozess: | Natural |
Dies ist einer der aufregendsten Sommerkaffees, die wir seit langem abgeröstet haben. Dich erwartet eine kandierte Fruchtbombe: Eton Mess trifft auf tropischen Fruchtcocktail. Wahnsinnig spannend!
Caballero liegt in der Region Marcala in Honduras, die Marysabel Caballero und Moises Herrera in über 20 Jahren unermüdlicher Arbeit auf die Landkarte des Kaffees gesetzt haben. Heute, viele Cup of Excellence-Gewinne später, produzieren sie Kaffee auf mehr als 200 Hektar, die in verschiedene Farmen aufgeteilt sind, um so unterschiedliche Tassenprofile zu kreieren.
Confite ist eine neue Geschmackskategorie der Caballeros, die sehr süß und fast schon bonbonartig ist. Der Name leitet sich von einer beliebten Süßigkeit ab: getrockneten Früchten, Nüssen oder Gewürzen, die mit Kandiszucker überzogen sind. Unser Kaffee wurde einer verlängerten Fermentierung unterzogen, wodurch diese bonbonartige Qualität verstärkt wird.
The Cup
The Cup
About The Farm
About The Farm
The Process
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