BUMBA HILL NATURAL

Wir lieben das intensive Aroma von Bumba Hill mit Noten von reifer Passionsfrucht und Kirsche. Die seidige dunkle Schokolade wird durch Stachelbeere und Rhabarber perfekt abgerundet. Durch die natürliche Verarbeitung entsteht eine tiefe Süße, fast anaerob, die sich beim Abkühlen richtig entfaltet.

Ben und Kristy Carlson zogen 2011 nach Burundi und stellten fest, dass sowohl Ungerechtigkeit als auch schlechte landwirtschaftliche Praktiken die neu privatisierte Kaffeeindustrie des Landes durchzogen. Sie stellten auch fest, dass Röster auf der ganzen Welt Schwierigkeiten hatten, gleichbleibend guten Kaffee aus Burundi zu erhalten. In dem Bestreben, das Leben der Bauern und Röster positiv zu verändern, wurde Long Miles Coffee ins Leben gerufen.

Das Long Miles-Projekt ist ein von Farmern betriebenes Modell für die Kaffeeproduktion. Es arbeitet mit Kaffeefarmerfamilien auf elf einzigartigen Hügeln in Burundi zusammen. Long Miles erzeugt rückverfolgbare Kleinstmengen, die einen gleichbleibend hervorragenden Kaffee liefern und gleichzeitig die Lebensbedingungen der Kleinbauern, die sie anbauen, verbessern.

Die Erntezeit in Burundi beginnt normalerweise im April, und bis Ende Juli treffen die letzten der besten Kirschen Burundis in der Station ein. In den letzten Jahren hat das Projekt „The Long Miles” neben der in Burundi üblichen Wasch Prozess auch die natural Verarbeitung weiterentwickelt. Durch das Trocknen des Kaffees in der ganzen Kirsche werden Textur und Süße entwickelt.