Kaffeebohnen

GAKUYU-INI PEABERRY

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GAKUYU-INI PEABERRY

Name: GAKUYU-INI PEABERRY
Brand: The BARN Berlin Coffee Roasters
SKU: GAKUYU-INI PEABERRY 250g
Availability: OutOfStock
Rating: 3.0 (2 reviews)

Himbeere. Schwarze Johannisbeermarmelade.

18.00 €

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inkl. MwSt. zzgl. Versand

Herkunft:	Kirinyaga, Kenia
Röstung:	Filter
Produzent:	Thirikwa Farmers Kooperative
Höhe:	1600-1700 Meter
Varietät:	SL28 & SL34
Prozess:	Gewaschen

An den Südhängen des Mount Kenya ist der renommierte Kirinyaga-Distrikt mit fruchtbarem Vulkanboden, reichlich Süßwasser und einer Höhe von 1600 bis 1700 Metern gesegnet. Kenianische Kaffees werden nach der Ernte sortiert und die Peaberry, oder PB, ist eine begehrte Sorte kleiner, aromatischer Bohnen.

Größe 250g 1000g

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Nicht vorrätig

Technische Daten

Produzent:

Thirikwa Farmers Cooperative

Herkunft:

, Kenia

Höhe:

1700

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

SL28 & SL34

Prozess:

Washed

Vollständige Details anzeigen

Diese saftige Lot fängt alles ein, was wir am Terroir des Kirinyaga lieben. In der Tasse sind Himbeere, schwarze Johannisbeermarmelade und Veilchen saftig und leuchtend. Am Gaumen verbindet sich eine lebendige Säure mit einer tiefen Komplexität, die beim Abkühlen zum Vorschein kommt.

Gakuyu-ini ist die Hauptverarbeitungsstation der Thirikwa Farmers Cooperative. Rund 1600 Kleinbauern und -bäuerinnen tragen zu dieser Station bei und erhalten für ihre gleichbleibende Qualität einige der höchsten Preise in der Region.

Gakuyu-ini liegt an den Hängen des Mount Kenya und profitiert von fruchtbarem Vulkanboden und Höhenlagen zwischen 1600 und 1700 Metern über dem Meeresspiegel. Die Waschstation ist nur 1,5 Stunden von Nairobi entfernt, was zeigt, wie nah die typischen Kaffeeanbaugebiete Kenias an der Stadt liegen. Die Qualität des kenianischen Kaffees wird in der Fabrik oder Verarbeitungsstation sichergestellt. Die sorgfältige Arbeit der 'cherry clerk' stellt sicher, dass die Kirschen streng nach Sorten sortiert werden.

Bevor die Kirschen weiterverarbeitet werden, sortieren die Farmer sie von Hand nach Unreife und Überreife. Mit einer Entkernungsmaschine werden die Kirschen und das Fruchtfleisch von der Bohne entfernt. Die Kaffees werden dann nach ihrer Dichte in verschiedene Qualitäten eingeteilt. Der Kaffee wird 16-24 Stunden lang unter Wasser fermentiert. Nach der Fermentierung werden die Kaffees doppelt gewaschen und erneut in Waschkanälen nach Dichte sortiert. Anschließend werden sie 16-18 Stunden lang mit sauberem Wasser aus dem Gatomboya-Bach eingeweicht. Die Trocknung erfolgt auf afrikanischen Hochbetten und dauert 21 Tage.

Really nice fruity notes.

Really great quality beans. I’ve found them perfect for a V60 or a Chemex for that extra little fruity note.

Leider enttäuschend

Teilweise falsche Lieferung, Reklamation wurde trotz mehrfacher schriftlicher Kontaktaufnahme ignoriert. Weder Ersatz noch Rückerstattung erhalten, obwohl wir die Rücksendung des falsch gelieferten Kaffees angeboten haben. So geht Kundenservice leider nicht. Für uns: nie wieder.

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