Single Origin Kaffees mit einem ausgewogenen Tassenprofil. Das Profil dieser Kategorie ist oft süß, rund und hat eher eine niedrige Säure. Diese Kaffees kann man den ganzen Tag genießen. Die Qualität liegt auch hier bei mindestens 86 Punkten (SCA).
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Herkunft:
São Paulo, Brasilien
Röstung:
Espresso / Filter
Produzent:
Soró da Silva
Höhe:
1200 Meter
Varietät:
Catuai
Prozess:
Natural
Was ist ELEMENTAL? Im Laufe der Jahre haben wir sehr spannende Kaffeeerlebnisse mit Euch geteilt.
Es war an der Zeit, zu unserer Basis zurückzukehren und einen Kaffee zu kreieren, der die Grundlage für Euren täglichen Bedarf sein sollte. Eine Konstante in Eurem Leben, mit einem Geschmacksprofil, das wir alle lieben: süßes Karamell mit einem Hauch von Trockenfrüchten. Freu dich auf eine runde, weiche Textur und eine sanfte Säure.
Dies ist eine Rückkehr zu fundamentalen Genüssen. Ob als Espresso oder als Filterkaffee: dies ist der Geschmack der Werte, die uns antreiben, und der Elemente, die ihn geschaffen haben.
Elemental ist ein Kaffee mit der Süße und Tiefe, die unseren Geschmackssinn definiert haben. Das Profil ist voll mit Karamell, Pflaume und Haselnuss. Zu jeder Gelegenheit erwartet Euch ein reines Terroir-Erlebnis: Jeder Aufguss ist ein stilles Zeugnis der Elemente.
Die Farm
Daterra setzt sich dafür ein, die Grenzen der Kaffeeproduktion zu erweitern, und legt dabei besonderen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Sie waren die erste Rainforest Alliance-zertifizierte Kaffeefarm in Brasilien und haben gemeinsam mit uns ein Baumpflanzprogramm ins Leben gerufen, um die Auswirkungen des Klimawandels abzuschwächen. Heute ist Daterra offiziell klimaneutral und experimentiert weiterhin sowohl im Anbau als auch in der Verarbeitung.
The Process
Elemental wird auf natürliche Weise verarbeitet, nach der traditionellen Methode, die bis in die Kaffeewälder Äthiopiens zurückverfolgt werden kann. Selektives Pflücken stellt sicher, dass die Kaffees geerntet werden, wenn die Essenz des Terroirs in jeder roten Kirsche steckt. Zum Schluss werden die ganzen Kaffeekirschen langsam in der brasilianischen Sonne getrocknet, wodurch eine Textur und Tiefe entsteht, die in jeder Tasse nachhallt.
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