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Our core strength are coffees with distinct notes of terroir and exciting cup profiles. Single farm partnership coffees offering a taste journey throughout the best coffee regions and some of the most skilful coffee producers on the planet.
Papaya. Erdbeermarmelade.
Unser neuester Release von der Alvarado-Familie – die aktuellen Gewinner des Cup of Excellence 2025. Diese Villa Sarchi-Lot ist komplex und süß wie Papaya.
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Wie unsere Lieblingskaffees von Corazón de Jesús ist auch diese Lot vollmundig und ausdrucksstark. Sie schmeckt süß wie Erdbeermarmelade und hat Noten von reifer Papaya und milden tropischen Früchten. Die Reichhaltigkeit von Kakaonibs und Vanille sorgt für eine tolle Tiefe und eine ausgewogene, weinige Säure.
Corazón de Jesús liegt im Schatten des Berges Chirripó. Der höchste Gipfel Costa Ricas wurde von den Ureinwohnern als "Land des ewigen Wassers" bezeichnet, was auf die reichlich vorhandenen Seen hinweist, die zum Terroir beitragen. Die Familie Alvarado hat sich auf die Produktion von Spezialitätenkaffee spezialisiert und experimentiert mit den bestmöglichen Kombinationen aus Sorte und Prozessierung.
Diese Lot wurde auf dem Estate Los Tonos angebaut. Los Tonos profitiert von reichen Böden und einem idealen Mikroklima. Die steilen Täler werden von zahlreichen natürlichen Quellen gespeist, die ein Terroir schaffen, das perfekt für eine Reihe von Rebsorten ist.
Durch das selektive Pflücken wird der bestmögliche Geschmack garantiert. Die Kirschen kommen am Nachmittag in der Mühle an und werden am nächsten Tag verarbeitet. Diese „Reposado“-Phase lässt die Kaffeekirschen in der Kirsche fermentieren, was dem Profil Tiefe und Komplexität verleiht. Die ganzen Kirschen werden dann langsam auf erhöhten Betten getrocknet.
Great soft taste delicious and balanced. 100 % fit for me
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