BLACK SUNRISE VON KREATOR

Los Naranjales ist ein Kaffee für jede Gelegenheit. Mit reichhaltigen Noten von Vanille, Schokolade und Malz und einem Hauch von pikanter Blutorange ist dies ein Kaffee, der sich perfekt für sich allein oder in längeren Getränken mit Milch eignet. Die sorgfältige Verarbeitung sorgt für ein weiches, ausgewogenes und extrem süßes Profil.

Francisco Morales hat seine Leidenschaft für den Kaffeeanbau von seinem Großvater geerbt, der 100 Kaffeebäume pflanzte, als er gerade 14 Jahre alt war. Francisco selbst begann seine eigene Farm 1977 mit 9000 Setzlingen, die er in einer Baumschule zog.

Die unmittelbare Nähe des Anwesens zur mexikanischen Grenze verschafft der Farm hervorragende klimatische Bedingungen. Es gibt viel Sonne, Wind und Regen. Die Hitze kommt aus Mexiko und die hohen Berge der Huehuetenango-Hochebene lassen die Temperaturen nachts sinken. Trockene, lange Sommer belasten die Bäume, so dass sie eine gute Produktion liefern.

Francisco verwendet 50% Schattentrocknung, um seine Kaffees schonend zu bearbeiten. Das verhindert, dass sie aufplatzen, und so behält dieser Kaffee alle seine köstlichen Aromen. Die Fermentation in den Kirschen wird auf 40 Stunden ausgedehnt, was unserem Lot einen starken Charakter verleiht.