Berlin Coffee Festival: ein Erlebnis, das zählt
| Zurück zur Übersicht | Veröffentlicht: 10.09.18 | Dauer: 4 Minuten Lesezeit |
Das Berlin Coffee Festival (31. August bis 2. September) war dieses Jahr absolut lebendig und voller großartiger Entdeckungen.
Bereits in seiner vierten Ausgabe bringt das Festival Menschen aus der gesamten Lieferkette zusammen, um Erfahrungen auszutauschen und über relevante Themen der Branche zu sprechen. Anders als viele andere Festivals, die sich an Kaffeespezialisten richten, ist es verbraucherorientiert. Mit einem Fokus auf den Aufbau von Wissen senkt es die Barrieren der Specialty Coffee-Welt für den Endverbraucher und schafft eine Gemeinschaft, die qualitativ hochwertige Kaffees unterstützt, die auf nachhaltige Weise hergestellt werden.
Satellitenprogramm
Während der ersten beiden Tage des Festivals gab es ein umfangreiches Satellitenprogramm in Cafés und Röstereien in der ganzen Stadt. Die Menschen strömten in Scharen zu den Veranstaltungsorten, nahmen an Workshops teil, um ihre Kaffeekenntnisse zu verbessern und sich über Innovationen und neue Techniken auf dem Laufenden zu halten. Und das Wichtigste: Jeder konnte atemberaubende Kaffees aus aller Welt probieren.
Hier bei THE BARN hatten wir einen sehr vollen Terminkalender, voller praktischer Workshops in unserem neuen Labor und in unserer Rösterei. In unserem breiten Angebot an Workshops hatten die Menschen ein besseres Verständnis für den Umami-Geschmack, lernten, wie man grüne Bohnen sortiert und analysiert und was die Schlüsselkonzepte sind, um die beste Extraktion zu erzielen. Sie erhielten auch eine Einführung in die Grundlagen des Kaffeeröstens und die Bedeutung des richtigen Wassers zum Aufbrühen. Zwei Gruppen wurden darin geschult, wie man schöne Latte Art herstellt. Sie hatten viel Spaß beim Versuch, das Beste zu bekommen, was sie konnten.
Comandante-Cup
Bereits im dritten Jahr durften wir den Comandante Cup ausrichten. Der Wettbewerb forderte Menschen aller Niveaus heraus, die erstaunlichste Tasse Kaffee zu mahlen und zu brühen, die sie konnten. Sie hatten die beste manuelle Mühle der Welt, die Comandante, und sehr saftige Kaffeebohnen von uns in den Händen. Bei gleicher Ausrüstung spielte die Kreativität eine bedeutende Rolle für das Endergebnis. Die Atmosphäre war entspannt und alle, sowohl die Teilnehmer als auch das Publikum, hatten viel Spaß.
Unter 18 Stipendiaten war der große Gewinner dieses Jahres Peter Duran. Er gewann den großen Goldenen Comandante Grinder. Auf den Plätzen zwei und drei landeten Jakub Chwieduk und Hafizh Al Fajri, die ein Jahresabonnement des Standart Magazins und eine Acaia Lunar Scale gewannen.
Markttag
Sonntag war der Tag für das große Get Together in der Markthalle 9. Röstereien und Cafés aus verschiedenen Orten Europas präsentierten nebeneinander ihre besten saisonalen Kaffees. Durch Gespräche und Cuppings konnten Kaffeeliebhaber der Specialty Coffee World näher kommen. Fachleute hatten auch die Möglichkeit, Ideen auszutauschen und sich mit anderen Akteuren der Kaffeekette zu vernetzen. Es war ein inspirierender Moment, die Gemeinschaft zusammenzubringen und solide Beziehungen rund um köstlichen Kaffee aufzubauen.
Höhepunkte
Bei jeder Ausgabe des Festivals laden wir Branchenexperten ein, bei offenen Veranstaltungen in unserer Rösterei über Kaffee zu sprechen. In diesem Jahr begrüßten wir Herrn Emmanuel Rwakagara Nzungize und Claudia Bellinzoni (Kaffeeimporte), um uns einen Einblick in die Kaffeeproduktion im Kongo zu geben. Das Land leidet unter den Folgen jahrzehntelanger Bürgerkriege. Herr Nzungize gab seine Einblicke in die Chancen und Risiken des Anbaus und Exports von Kaffee im Kongo. Er betonte, wie wichtig es sei, die Wirtschaft des Kongo zu stärken, um politische Veränderungen in „ein Land zu bringen, das immer noch von der Waffe regiert wird“.
Wir veranstalteten auch einen spannenden Vortrag darüber, was Specialty Coffee ist. Nadine Rasch (Primavera Coffee Importers), Jamie Jongkind (Nordic Approach) und Melanie Böhme (Mel´s Coffee Travels) gaben uns wertvolle Einblicke und unterschiedliche Perspektiven auf Risiken und Chancen innerhalb der Specialty Coffee Produktionskette. Sie sprachen aus verschiedenen Blickwinkeln und waren sich alle einig, dass Vertrauen und der Aufbau langfristiger Beziehungen von grundlegender Bedeutung sind, um die Nachhaltigkeit in unserer Branche zu fördern.
Wenn es bei Specialty Coffee darum geht, die besten Aromen zu erleben, ist Berlin der richtige Ort. Die Stadt hat eine lebendige Kaffeespezialitätenszene, die Menschen aus der ganzen Welt zusammenbringt. Die Vermischung verschiedener Kulturen hilft uns, uns weiterzuentwickeln und schneller zu wachsen. Kommen Sie auf eine leckere Tasse Kaffee vorbei und lassen Sie uns weiter reden und Wissen und Expertise teilen. Hoffe dich bald zu sehen!
