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Pfirsich. Schokolade.
Genesis ist unser permanenter äthiopischer Kaffee aus Yirgacheffe. Dieses Anbaugebiet steht für den Ursprung des Kaffees. Dieser Grade-1-Kaffee ist klar, komplex und markant.
Genesis ist natural prozessiert und damit aromatisch und säurearm. Dieser Kaffee ist ausdrucksstark und süß. Geröstet für Espresso und Filterkaffee. Genesis ist eine Hommage an den Kaffee - und eine neue Konstante in unserem Sortiment.
We are Roaster of the Year 2025 — by Crema Magazine
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Genießen Sie Genesis und erwarten Sie Noten von Pfirsich, schwarzem Tee und Schokolade. Der klassische blumige Charakter von Yirgacheffe findet sich in einer zarten Jasminnote wieder. Die honigartige Süße und die milde Säure machen Genesis zu einem köstlichen, vielseitigen Kaffee, den Sie sowohl schwarz als auch mit Milch genießen können.
Dieser Kaffee stammt aus der Waschstation Chelchele, die sich im Kebele (Dorf) Chelchele im Woro (Bezirk) Kochere in der Region Yirgacheffe befindet.
Yirgacheffe ist bekannt für seinen außergewöhnlichen Kaffee mit köstlichem fruchtigen Charakter. Die dichte Vegetation in der gesamten Region ist ein Ergebnis des warmen tropischen Klimas mit moderaten Regen- und Trockenzeiten.
Der Großteil des Kaffees wird von Kleinproduzenten unter Verwendung traditioneller, nachhaltiger Methoden im Schatten angebaut. Der Kaffee wird in diesen Hochländern in Höhenlagen von 1900 bis 2400 m angebaut. Die Vielzahl der Mikroregionen sorgt für komplexe Profile, die davon abhängen, aus welcher Waschstation ein bestimmter Kaffee stammt.



In Äthiopien werden natürliche Kaffeesorten in der Regel am Tag ihrer Ernte angeliefert und zunächst nach Reife und Qualität sortiert, bevor sie von Schmutz befreit werden. Anschließend werden sie auf erhöhten Trocknungsbetten oder -tischen ausgebreitet, wo sie während des Trocknungsprozesses ständig gewendet werden. Die Trocknung kann je nach Wetterlage durchschnittlich 8 bis 25 Tage dauern.
Kaffeequalität immer sehr gut.
Sehr leckerer Kaffee – ich bin froh, ihn entdeckt zu haben!
Very happy with this. Very fruity but with a nice crema!
For a "regular" coffee, Genesis has an amazing aroma and flavor that defied my expectations--amazing! It will definitely be a regular part of our coffee lifestyle, and maybe even take the place of our Roaster's Choice subscription--it is that good!
I am really happy about this new gem! It is great, complex and velvety, at an amazing price/quality rate! Love it!
Der Kaffee ist insgesamt sehr gut und ausgewogen.
Wunderbarer Kaffee! Pfirsich klar rauszuschmecken
Ich trinke seit vielen Jahren zu etwa 70% Kaffees aus Äthiopien in Röstung von namhaften Röstereien (Filterausarz+Papierfilter). Die Röstung für " GENESIS" finde ich etwas zu dunkel geraten und vom Geschmack her fehlt es etwas am fruchtigen Säurekörper....wäre nach meiner Erfahrung kein optimales Aushängeschild für aussergwöhnlichen Kaffeegenuss nach optimalen Röstgrad....
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