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Single Origin Kaffees mit einem ausgewogenen Tassenprofil. Das Profil dieser Kategorie ist oft süß, rund und hat eher eine niedrige Säure. Diese Kaffees kann man den ganzen Tag genießen. Die Qualität liegt auch hier bei mindestens 86 Punkten (SCA).
Pfirsich. Schokolade.
NEU
Wir haben ein Pendant zu unserem beliebten Elemental-Kaffee geschaffen: GENESIS
Genesis ist unser permanenter äthiopischer Kaffee. Er steht für den Ursprung des Kaffees. Klar, komplex und ausdrucksstark repräsentiert er den Ursprung der gesamten Kaffeekultur.
Genesis ist natural verarbeitet: aromatisch und säurearm. Dieser Kaffee ist ausdrucksstark und süß. Geröstet für Espresso und Filterkaffee. Genesis ist eine Hommage an den Kaffee - und eine neue Konstante in unserem Sortiment.
Wir sind Röster des Jahres 2025
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Genießen Sie Genesis und erwarten Sie Noten von Pfirsich, schwarzem Tee und Schokolade. Der klassische blumige Charakter von Yirgacheffe findet sich in einer zarten Jasminnote wieder. Die honigartige Süße und die milde Säure machen Genesis zu einem köstlichen, vielseitigen Kaffee, den Sie sowohl schwarz als auch mit Milch genießen können.
Dieser Kaffee stammt aus der Waschstation Chelchele, die sich im Kebele (Dorf) Chelchele im Woro (Bezirk) Kochere in der Region Yirgacheffe befindet.
Yirgacheffe ist bekannt für seinen außergewöhnlichen Kaffee mit köstlichem fruchtigen Charakter. Die dichte Vegetation in der gesamten Region ist ein Ergebnis des warmen tropischen Klimas mit moderaten Regen- und Trockenzeiten.
Der Großteil des Kaffees wird von Kleinproduzenten unter Verwendung traditioneller, nachhaltiger Methoden im Schatten angebaut. Der Kaffee wird in diesen Hochländern in Höhenlagen von 1900 bis 2400 m angebaut. Die Vielzahl der Mikroregionen sorgt für komplexe Profile, die davon abhängen, aus welcher Waschstation ein bestimmter Kaffee stammt.



In Äthiopien werden natürliche Kaffeesorten in der Regel am Tag ihrer Ernte angeliefert und zunächst nach Reife und Qualität sortiert, bevor sie von Schmutz befreit werden. Anschließend werden sie auf erhöhten Trocknungsbetten oder -tischen ausgebreitet, wo sie während des Trocknungsprozesses ständig gewendet werden. Die Trocknung kann je nach Wetterlage durchschnittlich 8 bis 25 Tage dauern.
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