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Mohamed Ali - Äthiopien Vor vier Jahren haben wir einen Schichtwechsel in unserer äthiopischen Beschaffung eingeleitet: Während wir zuvor von Genossenschaften eingekauft haben, haben wir mit Hilfe unseres lokalen Partners...
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Von der Farm bis zur Tasse werden The Barn und P&T von dem Wunsch angetrieben, die Herkunft, die besonderen Geschmacksnoten und die Seltenheit unseres Kaffees und Tees kontinuierlich zu erforschen.
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SCHNEEEULE X MIKKELLER X DIE SCHEUNE Schneeeule ist Berlins bestgehütetes Biergeheimnis längst nicht mehr. Ein unschuldiger „Biersalon“ ist jetzt das heißeste Kind auf dem Block. Wie Ulrike Genz mit ihrem...
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KAFFEE MAHLEN Mahlen Sie 21,5 g frisch gerösteten Dambi Uddo (Guji-Hochland, Äthiopien) bei mittlerer Mahlgradeinstellung. Für gleichmäßiges Mahlen und beste Brühergebnisse verwenden wir die Comandante-Handmühle mit Nitrostahlklingen. SPÜLEN Gießen Sie...
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Jake – Chef-Barista der Rösterei – zeigt Ihnen, wie wir unsere V60-Filterkaffees bei THE BARN brühen...
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In der Podcast-Reihe Coffee with April spricht Patrik Rolf von April Coffee Roasters in Kopenhagen mit Unternehmern der Branche und diskutiert...
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