Kaffee zuhause selber mahlen

Wenn es darum geht, einen wohlschmeckenden Kaffee zu Hause zuzubereiten, ist die Auswahl deines frisch gerösteten Lieblingskaffees aus unserem Portfolio an Single Origin-Bohnen nur ein Teil des Puzzles. Der nächste Schritt ist der, der das Terroir des Kaffees wirklich zur Geltung bringt: das frische Mahlen der Bohnen mit einer hochwertigen Kaffeemühle. Vorgemahlener Kaffee kann zwar immer noch gut schmecken, aber er hat nie die gleiche Lebendigkeit und Definition wie frisch gemahlene Bohnen. Ganz zu schweigen davon, dass das Aroma von frisch gemahlenem Kaffee einfach zu den Dingen gehört, die einem den Tag verschönern können.

Warum ist die Mahlgröße wichtig?

Die Größe des Kaffeesatzes, den du zum Aufbrühen verwendest, bestimmt, wie viel des Kaffees im Wasser gelöst werden kann: Deine Extraktion. Feiner Kaffee lässt sich leichter extrahieren, während gröberer Kaffee schwieriger zu extrahieren ist. Gleichmäßig gemahlener Kaffee in der für dein Brühsetup geeigneten Größe ist der beste Weg zu einer schmackhaften Tasse. Im Folgenden findest du unsere Mahlgradempfehlungen für verschiedene Zubereitungsarten, von sehr fein und sandig für Espresso bis hin zu grobem Filterkaffee für die Chemex oder French Press.

Eine Geschmackssache

Die Entscheidung, ob du den richtigen Mahlgrad eingestellt hast, ist eine Frage des Geschmacks, der von Person zu Person unterschiedlich sein kann. Mit einer verstellbaren Kaffeemühle kannst du den Mahlgrad einstellen und deinen Kaffee genau so zubereiten, wie du es möchtest. Wenn du deine Brühmethode beibehältst, ist der Mahlgrad die effektivste Variable, die du verändern kannst, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Es gibt einige Dinge, auf die du achten solltest, wenn dein Kaffee nicht richtig schmeckt. Wenn deine Tasse wässrig schmeckt oder es ihr an Süße fehlt, ist Ihr Kaffee möglicherweise nicht ausreichend extrahiert. Versuche, den Kaffee feiner zu mahlen, um den Brühvorgang zu verlangsamen und die Extraktion zu erhöhen. Wenn der Kaffee bitter, trocken oder fade schmeckt und länger als erwartet braucht, bis er aufgebrüht ist, ist er möglicherweise zu stark extrahiert. Versuche es mit einem gröberen Mahlgrad, um den Brühvorgang zu beschleunigen und die Extraktion auszugleichen. Notiere dir den Mahlgrad, der dir am besten schmeckt, damit du ihn in Zukunft leichter einstellen kannst, wenn du neue Kaffeesorten probierst.

Verbessere dein Brühen

Wenn du bereit bist, deinen Kaffee zu Hause zuzubereiten, haben wir eine Reihe von Mühlen im Angebot, mit denen du das wunderbare Aroma unserer Single-Origin-Kaffeebohnen genießen kannst. Auch wenn wir alle von einer EK43 auf dem Küchentisch träumen, haben wir im Laufe der Jahre festgestellt, dass gute Handmühlen zu Hause ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten als ihre elektrischen Gegenstücke: Von der zuverlässigen und tragbaren Hario Mini-Slim Plus bis zur klassenbesten Comandante C40.