KAFFEE
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Milchschokolade. Pflaume.
Weniger Koffein. Voller Geschmack.
Unser Balanced Decaf bietet ein klares und klassisches kolumbianisches Tassenprofil: süß, ausgewogen und angenehm zugänglich mit viel Klarheit. Entwickelt für alle, die bewusster mit Koffein umgehen möchten, ohne auf Qualität zu verzichten, bietet dieser Kaffee den vollen Genuss von Specialty Coffee - ohne Koffein.
Viele Jahre lang haben wir bewusst keinen Decaf angeboten. Heute verändert eine neue Generation der Entkoffeinierung diesen Standard: Das natürliche Sugarcane-EA-Verfahren entfernt Koffein besonders schonend, während Süße, Struktur und der Herkunftscharakter des Kaffees erhalten bleiben.
Du suchst nach etwas Abenteuerlustigerem?
Probiere unseren Funky Decaf mit tropischen Fruchtnoten und anaerober Fermentation.
We are Roaster of the Year 2025 — by Crema Magazine
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Ausgewogen, wohltuend und leicht zu trinken – dieser entkoffeinierte Kaffee verkörpert das klassische Profil, das kolumbianischen Kaffee so beliebt gemacht hat. Noten von Karamell, Shortbread und cremiger Milchschokolade sorgen für eine sanfte, abgerundete Süße, während subtile Anklänge von gelber Pflaume und Trockenfrüchten dem Kaffee eine sanfte Frische verleihen, wenn er abkühlt. Das Waschverfahren verstärkt die Klarheit und Definition, sodass jede Geschmacksnote präzise zur Geltung kommt. Ob als Filterkaffee oder Espresso zubereitet – er liefert eine reine, befriedigende Tasse, die beweist, dass man außergewöhnlichen Spezialitätenkaffee auch ohne Koffein genießen kann.
Der Kaffee entstand in Zusammenarbeit mit ausgewählten Kaffeeproduzenten aus Huila, die ihren Kaffee in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.000 Metern anbauen. Huila liegt im Südwesten Kolumbiens, eingebettet zwischen dem zentralen und dem östlichen Gebirgszug der Anden. Aufgrund der unterschiedlichen Höhenlagen zählt Huila zu den einzigartigsten und komplexesten Kaffeeanbaugebieten Kolumbiens. Das Terroir, das Klima und die Erntezyklen tragen alle zur Qualität des hier produzierten Kaffees bei.

Die Kaffeekirschen werden reif gepflückt und noch am selben Tag entpulpt, bevor sie 12–36 Stunden lang in Tanks offen fermentiert werden. Anschließend wird der Schleim von den Kaffeebohnen abgewaschen, bevor diese auf Terrassen getrocknet werden.
Nach dem Trocknen werden die Bohnen mittels des Zuckerrohr- oder Ethylacetat-Verfahrens entkoffeiniert. Eine Lösung aus Wasser und Ethylacetat – gewonnen aus kolumbianischem Zuckerrohr – wird verwendet, um das Koffein schonend zu extrahieren und dabei die wichtigen Aromastoffe des Kaffees zu erhalten. Anschließend wird der Kaffee gespült und getrocknet.
Schnelle Lieferung. Muss ich aber noch probieren.
good decaf with a subtle body and acidity
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