NINHO DA ÁGUIA

Clayton ist ein Rockstar innerhalb einer neuen Generation von Kaffeefarmern in Brasilien. Er macht Schlagzeilen mit hohen Preisen für seine handgemachten Qualitäten. Er röstet auch selbst und beliefert Michelin-Sterne-Restaurants mit seinen Kaffees. Clayton teilt jedes Jahr seine absoluten Spitzenlots mit uns. Nachdem er in den 90er Jahren auf das Anwesen seiner Familie zurückgekehrt ist, lebt er jetzt mit seiner Frau und seinen Töchtern auf der Farm.

Angrenzend an den Caparaó-Nationalpark, arbeitet Clayton vollständig biologisch, um das Land für kommende Generationen zu erhalten. Auf den 55 Hektar Land gibt es geschützte Wälder, natürliche Quellen und neben Kaffee auch anderen Pflanzen. Es werden etwa 300 Säcke Kaffee pro Saison produziert, was Claytons Engagement für Qualität und Nachhaltigkeit widerspiegelt.