Francisco Morales hat sein Leben dem Kaffee gewidmet, inspiriert von seinem Großvater, der seine ersten Kaffeebäume pflanzte, als Francisco gerade einmal 14 Jahre alt war. Im Jahr 1977 gründete er seine eigene Plantage, nachdem er 9.000 Setzlinge in einer Baumschule aufgezogen hatte, und legte damit den Grundstein für eine Karriere, die auf Geduld und handwerklichem Können basiert. Die Plantage liegt in der Nähe von La Democracia, unweit der Grenze Guatemalas zu Mexiko, und profitiert von einer außergewöhnlichen natürlichen Umgebung. Warme Luft aus Mexiko trifft auf die kühlen Bergnächte der Hochebene von Huehuetenango und schafft so ideale Bedingungen für die Produktion von hochwertigem Arabica-Kaffee mit herausragender Beständigkeit, Jahr für Jahr.
