KII PEABERRY

Die Kii-Fabrik ist eine von drei Fabriken, die der Rungeto Farmers Cooperative Society (FCS) mit über 850 Mitgliedern gehören und von ihr betrieben werden. Die Mitglieder erhalten von der Genossenschaft Unterstützung in landwirtschaftlichen Fragen, während die Qualitätskontrolle in der Fabrik Kaffee von höchster Qualität gewährleistet.

Die Fabrik selbst wurde 1995 am Fuße des Mount Kenya errichtet. Der nahe gelegene Fluss Kii, der der Fabrik sowohl ihren Namen als auch sauberes Wasser für die in Kenia übliche klassische Aufbereitungsmethode liefert, fließt in der Nähe.

Kleinbauern pflücken nur reife Kaffeekirschen von Hand und liefern sie an die Kii-Fabrik. Bei der Ankunft überwacht der „Cherry Clerk“ die sorgfältige visuelle Sortierung und akzeptiert nur dichten, reifen Kaffee. In den letzten Jahren wurden große Anstrengungen unternommen, um die Kaffeequalität von Kii zu verbessern und sicherzustellen – die Ergebnisse sind in dieser süßen, sauberen Lot zu sehen.