JUAN MARTIN GESHA

Wenn du Juan Martin probierst, erwarte aromatische Blüten, die nur von Gesha stammen können. Noten von Aprikose, Mandarine und weißer Traube sorgen für eine definierte Süße. Die Komplexität von Jasmin und Zitronengras ist perfekt ausbalanciert und zeigt einen eleganten Charakter und eine frische Säure.

Finca Juan Martin ist eine experimentelle Farm, die von Banexport betrieben wird; unserem Partner in Kolumbien. Schwerpunkt dieser Farm ist es, verschiedene Varietäten anzubauen, um für jede Sorte ein optimales Tassenprofil zu entwickeln.

Darüber hinaus dient Juan Martin als Vorzeige-Farm für alle Kaffeeproduzenten. Juan Martin liegt in der höchstgelegenen Gegend von Sotara, nur 30 Minuten von Caucas Hauptstadt Popayan entfernt. Die Farm hat sich der Entwicklung umweltbewusster Praktiken verschrieben. Die Verarbeitung der Kaffees erfolgen hier unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards, die von den Umgebungsbedingungen abhängen.

Diese Charge wurde in einem klassischen gewaschenen Stil verarbeitet, sorgfältig durchgeführt vom Expertenteam der Finca Juan Martin. Frisch geerntete Kirschen werden entstielt und fermentiert, bevor sie in einem letzten Schritt gewaschen und getrocknet werden. Das Ergebnis ist ein Tassenprofil mit außergewöhnlicher Klarheit.