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Dieser besondere Natural aus dem Hochland von Guji in Äthiopien vereint intensive Fruchtnoten mit feinen floralen Aromen.
Er stammt von der Lacho Torka Washing Station, die von Hirut Berhanu und Inku Teklewold gegründet wurde. Gemeinsam setzen sie sich für hochwertigen Kaffee und die Unterstützung der lokalen Kaffeebauern ein.
Geschmacklich überzeugt der Kaffee mit saftigen Noten von Blaubeere und Himbeere, einer angenehmen Süße von braunem Zucker und feinen Holunderblütenaromen.
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Dieser Natural aus Äthiopien überzeugt mit intensiven Fruchtnoten und feinen floralen Aromen. Saftige Blaubeere und Himbeere treffen auf dezente Noten von Pfirsich und Holunderblüte. Eine angenehme Süße, die an braunen Zucker erinnert, rundet den Kaffee ab. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, fruchtiges Geschmacksprofil mit einem lang anhaltenden Abgang.
Die Lacho Torka Washing Station liegt auf über 2.200 Metern Höhe im Hochland von Guji in Äthiopien. Gegründet wurde sie von Hirut Berhanu, die über 20 Jahre Erfahrung in der Kaffeebranche mitbringt, und Inku Teklewold, die zuvor im Gesundheitswesen tätig war.
Gemeinsam arbeiten sie eng mit lokalen Kleinbauern zusammen, um die Kaffeequalität kontinuierlich zu verbessern und die Menschen in der Region zu unterstützen. Die fruchtbaren Böden, das kühle Klima und die traditionellen Anbaumethoden bieten ideale Bedingungen für den Anbau außergewöhnlicher Kaffees.



Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen sorgfältig von Hand gepflückt, sortiert und in dünnen Schichten auf erhöhten Trockenbetten ausgelegt.
Während der 14 bis 17 Tage dauernden Trocknung werden die Kirschen regelmäßig gewendet, damit sie gleichmäßig trocknen. In den heißesten Stunden des Tages und über Nacht werden sie abgedeckt, um sie vor zu großer Hitze und Feuchtigkeit zu schützen.
Nach der Trocknung werden die getrockneten Fruchtschalen entfernt und die Kaffeebohnen sorgfältig sortiert und gereinigt, bevor sie exportiert werden.
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