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Wir sind bekannt für Kaffees mit ausgeprägtem Terroir und spannenden Tassenprofilen. Single Origin Kaffees von unseren Partnern, die ihre Leidenschaft darauf richten, Dir eine Geschmacksreise durch die besten Anbauregionen der Welt anzubieten.
Kirsch-Cola. Nougat.
Wir sind Röster des Jahres 2025
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Hell und spritzig, mit Noten von Kirschcola, Apfel und Aprikose. Leicht am Gaumen, aber köstlich süß, wie Nougat und kandierte Früchte. Eine ausgeprägte Apfelsäure hält das Profil frisch und saftig.
Finca Juan Martin ist eine experimentelle Farm, die von Banexport betrieben wird; unserem Partner in Kolumbien. Schwerpunkt dieser Farm ist es, verschiedene Varietäten anzubauen, um für jede Sorte ein optimales Tassenprofil zu entwickeln.
Darüber hinaus dient Juan Martin als Vorzeige-Farm für alle Kaffeeproduzenten. Juan Martin liegt in der höchstgelegenen Gegend von Sotara, nur 30 Minuten von Caucas Hauptstadt Popayan entfernt. Die Farm hat sich der Entwicklung umweltbewusster Praktiken verschrieben. Die Verarbeitung der Kaffees erfolgen hier unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards, die von den Umgebungsbedingungen abhängen.
Kolumbien ist vor allem für seine gewaschenen Kaffeesorten bekannt, die sich durch ihre Klarheit und Komplexität auszeichnen. Die Kaffeekirschen werden reif gepflückt und noch am selben Tag entpulpt, dann 12 bis 36 Stunden lang in Tanks fermentiert. Anschließend werden sie von den restlichen Schleimstoffen befreit und auf Terrassen getrocknet.
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