BLACK CONDOR

Name: BLACK CONDOR
Brand: The Barn Coffee Roasters Berlin
SKU: BLACK CONDOR 250g
Availability: InStock

Kandierte Orange. Kakao.

17.00 €

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2019 wurde das Black Condor Project ins Leben gerufen, um Bauern zu helfen, die von der Gewalt in Kolumbien betroffen waren. In 15 Dörfern hat die Unterstützung beim Anbau, der Verarbeitung und der Qualitätskontrolle dazu beigetragen, die Kaffeequalität zu verbessern. Diese schöne gewaschene Lot zeigt, was sie alles erreicht haben.

Größe 250g 1000g

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Technische Daten

Produzent:

Black Condor Project

Herkunft:

Tolima, Kolumbien

Höhe:

1800

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

CaturraCastillo

Prozess:

Gewaschen

Vollständige Details anzeigen

Das Profil ist typisch kolumbianisch, mit super Klarheit und Definition. In der Tasse kannst du Noten von kandierter Orange, Kakao und Honig erwarten. Die Säure ist gut ausbalanciert, ohne zu dominieren, mit einer anhaltenden Fülle, die an süße Trockenfrüchte erinnert: einer dieser Espressos, die wir den ganzen Tag trinken könnten.

Die Gegend um Gaitania in Tolima hat in der Vergangenheit echt viel durchgemacht wegen Konflikten. 2019 haben sich unsere Exportpartner Forest Coffee – gegründet von der Familie Bayter aus El Vergel – und der lokale Kaffeebauer Emmanuel zusammengetan, um das Black Condor Project zu starten, das Bauern in Gaitania hilft, die von Guerillakämpfen betroffen sind. Im Rahmen des Projekts werden regelmäßig Workshops mit den Produzenten durchgeführt, um den Fokus auf Qualität zu legen und Prozesse wie Fermentierung, Trocknung und Cupping ihrer eigenen Kaffees zu behandeln. Ihr Kaffee wird in einer Mühle in Gaitania verarbeitet, die mittlerweile über 15 Dörfer in ganz Gaitania versorgt.