Kaffeebohnen

ARSOSALA RESERVE

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ARSOSALA RESERVE

Name: ARSOSALA RESERVE
Brand: Nectarine. Lemon Candy.
SKU: ARSOSALA RESERVE 250g
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

Nektarine. Zitronenbonbon.

19.00 €

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inkl. MwSt. zzgl. Versand

Wir stellen die Waschstation Arsosala zum ersten Mal vor und freuen uns riesig, diesen tollen Ausdruck des Guji-Terroirs mit euch zu teilen. Reserve-Kaffees sind die besten Kaffees der Ernte in Äthiopien und werden in ganz kleinen Mengen produziert.

Größe 250g 1000g

Anzahl

Wir sind Röster des Jahres 2025

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Technische Daten

Produzent:

Arsosala Washing Station

Herkunft:

Guji, Äthiopien

Höhe:

1900

Körper:

Süße:

Säure:

Sorte:

Mixed Heirloom

Prozess:

Gewaschen

Vollständige Details anzeigen

Wenn du Arsosala probierst, ist das super klare Profil echt ein Beweis für den tollen Herstellungsprozess. Zuerst schmeckst du frische Nektarine, rote Trauben und zarten Jasmin. Die spritzige Säure passt super zur frischen Süße, die an Zitronenbonbons erinnert und beim Abkühlen sirupartig wird.

Die Waschstation Arsosala wurde 2015 gegründet. Sie versorgt jetzt etwa 1.200 Kleinbauern im Bezirk Uraga in Guji, einer wunderschön bewaldeten Gegend im Süden Äthiopiens. Die Region gehörte früher zu Sidama, ist aber mittlerweile für ihren ganz besonderen Kaffee bekannt. Die Kleinbauern in Guji bauen ihren Kaffee in kleinen Gärten in sehr hohen Lagen an und profitieren dabei von der nährstoffreichen roten Erde des Hochlands.

Die Kirschen werden mit einer speziellen Methode von einer kleinen Anzahl von Kleinbauern gesammelt. Diese Lots werden separat von den normalen Kaffees der Klasse 1 verarbeitet und gelagert, und es werden normalerweise nur ganz wenige Säcke pro Saison produziert. Der Kaffee wird am selben Tag gepflückt und entpulpt. Anschließend werden die Bohnen 8 bis 12 Stunden lang in Tanks fermentiert und in Wasserkanälen gewaschen, um den Schleim zu entfernen. Die sauberen Kaffeebohnen werden dann auf erhöhten Betten ausgebreitet und je nach Wetterlage 5 bis 15 Tage lang getrocknet.

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