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Single Origin Kaffees mit einem ausgewogenen Tassenprofil. Das Profil dieser Kategorie ist oft süß, rund und hat eher eine niedrige Säure. Diese Kaffees kann man den ganzen Tag genießen. Die Qualität liegt auch hier bei mindestens 86 Punkten (SCA).
funky
Körper:
Süße:
Säure:
Sorte:
Prozess:
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
| Herkunft: | Huila, Kolumbien |
| Röstung: | Filter |
| Produzent: | Diego Horta |
| Höhe: | 1700 Meter |
| Varietät: | Colombia |
| Prozess: | Anaerobic |
Diego Horta ist ein junger Produzent, dessen Ruf schnell gestiegen ist, da er moderne kolumbianische Methoden mit einer wahren Leidenschaft für das Terroir verbindet. Diego hat sein Anwesen in Huila von seinen Eltern geerbt und sich vom ersten Tag an der Zubereitung außergewöhnlicher Kaffees gewidmet. Mit seinem intensiven, fruchtigen Geschmack ist dies eine der aufregendsten kolumbianischen Chargen, die wir in letzter Zeit probiert haben.
Dies ist ein lebendiger Kaffee mit einer erstaunlichen tropischen Süße. In der Tasse erwarten dich Noten von Passionsfrucht, roter Traube und Zitrusfrüchten. Die helle, tropische Säure wird durch eine hohe Süße ergänzt. Die Textur ist seidig und vollmundig am Gaumen.
El Rincón, der Bauernhof, den Diego von seinen Eltern geerbt hat, verdankt seinen Namen der Tatsache, dass er zwischen zwei Bergen liegt, die einen Winkel bilden. Diese Besonderheit verleiht dem Bauernhof eine einzigartige Umgebung.
Diego und seine Familie begannen 2013 mit der Produktion von hochwertigem Kaffee. Nach Abschluss der Schule beschloss er, sich auf Kaffee zu spezialisieren, weil er die Notwendigkeit sah, eine wirtschaftliche Tätigkeit zu suchen, die seiner Familie ein ruhiges Leben ermöglichen würde. Diego ist derzeit Produzent, Verkoster und Barista auf dem Marktplatz, wo er einen Teil seines Kaffees verkauft.
In ganz Kolumbien verwenden Produzenten Verarbeitungsmethoden, um erstaunliche Geschmacksprofile zu erzielen. Diese natürliche Lot wurde sorgfältig ausgewählt und einem langsamen Trocknungsprozess unterzogen, der die Süße und Textur einfängt.
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