Kaffee für jeden Tag, ohne Kompromisse
Guatemala rundet unsere Trilogie ab.
Alle unsere Bohnen fangen den Charme einer einzelnen Ernte ein. Manche davon werden so gut verarbeitet, dass wir beschließen, sie länger im Sortiment zu behalten. Wir möchten, dass sie Teil eures Alltags werden. Atlas ist der letzte Kaffee unserer Core Collection und stammt aus der einzigartigen Landschaft von Antigua in Guatemala.
Genesis - Elemental - Atlas
Jeder Kaffee hat seinen eigenen Charakter.
Unsere „Core Coffees“ werden sorgfältig über persönliche Beziehungen zu unseren Partnerfarmen bezogen und bieten die drei wesentlichen Geschmacksprofile, die wir lieben. Jede Sorte spiegelt ihren Ursprung wider und bietet gleichzeitig einen verlässlichen Geschmack für jeden Tag. Wir rösten sie mit deutscher Präzision, frisch in Berlin.
Eine bemerkenswerte Reise: Genesis aus Äthiopien würdigt den Geburtsort des Arabica, wo die Geschichte des Kaffees begann. Er hat köstliche Noten von Pfirsich und blumigen Aromen. Elemental aus Brasilien steht für die Elemente und unsere Werte im Bereich Specialty Coffee. Dieser Kaffee hat Aromen von süßer Schokolade und Mandeln. Atlas wird in Antigua, Guatemala, angebaut und spiegelt die Reise des Kaffees in die Vulkanlandschaften Mittelamerikas wider. Hier haben Generationen von Erzeugern eine der renommiertesten Kaffeeanbaugebiete der Welt geschaffen. Bei „Atlas“ dreht sich alles um Ausgewogenheit. Was wir an dieser Tasse lieben: Noten von Nougat und Pflaume, mit einem lang anhaltenden Abgang.
Über den Hersteller
In den Bergen rund um die alte Hauptstadt Antigua sorgen die vulkanischen Böden, die Höhenlage und die kühle Luft für ideale Anbaubedingungen für genau die Kaffeesorten, die wir lieben: süß, ausgewogen und mit unverwechselbarer Klarheit.
Ricardo Zelaya von der Finca Santa Clara ist einer der letzten namhaften Produzenten in Antigua. Das Land ist einfach zu teuer, und die Farmen werden von Immobilienentwicklern aufgekauft. Ricardo hat früh erkannt, dass er einen Kaffee von Weltklasse produzieren muss, um ausreichende Prämien zu erzielen und seinen Betrieb wirtschaftlich rentabel zu halten. Seit Jahren arbeiten wir mit Ricardo zusammen, der übrigens auch der Produzent unseres Geisha Cascara ist. Seine Arbeit ist beständig, transparent und engagiert. Das schmeckt man in jeder Tasse.
