STARDUST
STARDUST
Pflaume. Honig.
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| Herkunft: | Cerrado, Brasilien |
| Röstung: |
Filter |
| Produzent: | Daterra |
| Höhe: | 1200 Meter |
| Varietät: | Bourbon & Catuai |
| Prozess: | Natural |
Stardust ist ein neuer Kaffee von unserem brasilianischen Partner: Daterra. Die Kirschen trocknen komplett am Baum, wodurch ein großartiges Geschmacksprofil entsteht. Mit süßen Noten von Milchschokolade und Trockenpflaumen erwartet dich ein seidiges Profil mit einem Hauch von... Stardust!
Daterra nimmt Nachhaltigkeit sehr ernst: Im Rahmen ihres Projektes, 20 Millionen Bäume zu pflanzen, haben wir uns verpflichtet, auf dem Daterra Estate einen Wald zu pflanzen, für den wir deine Baumspenden benötigen: Unterstütze THE BARN Forest und spende einen Baum! Klicke hier um mehr zu erfahren.
The Cup
The Cup
Unser Stardust-Lot profitiert von einer tadellosen natural Verarbeitung. Das abgerundete Profil erinnert an Trockenpflaumen, Milchschokolade, Praline und Honig, mit zart ausgeprägter Säure.
About The Farm
About The Farm
Die Cerrado-Region liegt auf über 1200 Metern Höhe. Der nährstoffreiche Boden, der von Seen und natürlichen Quellen genährt wird, bietet perfekte Wachstumsbedingungen für Kaffee.
Daterra wurde mit dem Traum gegründet, die Kaffeeproduktion in Brasilien neu zu definieren: Qualität, Innovation und vor allem Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt. Mit ihrem Respekt für den Boden, das Wasser, die Tierwelt und die Menschen in der Region sind sie für ihre sorgfältige Herangehensweise an den Fortschritt bekannt geworden.
Im Jahr 2003 wurden sie die erste Rainforest Alliance-zertifizierte Farm in Brasilien und mehr als die Hälfte des Anwesens ist Naturschutzgebiet, das dem Schutz der natürlichen Artenvielfalt gewidmet ist.
The Process
The Process
Daterra hat ihren Ruf durch die Qualität der Produktion und Verarbeitung aufgebaut. Für unseren Stardust-Lot haben sie eine spezielle Version der naturalen Verarbeitung verwendet. Die Kaffeekirschen werden vollständig am Baum getrocknet, was zu einem hohen Grad an Süße und Textur führt. Das sehen wir so fast nie!
