JUAN MARTIN PINK BOURBON
JUAN MARTIN PINK BOURBON
Aprikose. Mandel.
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| Herkunft: | Cauca, Kolumbien |
| Röstung: | Filter |
| Produzent: | Finca Juan Martin |
| Höhe: | 2050 Meter |
| Varietät: | Pink Bourbon |
| Prozess: |
Gewaschen |
Erinnerst du dich an Finca Juan Martin? In der letzten Saison haben wir einige außergewöhnliche Kaffees dieses innovativen Produzenten geröstet und jetzt ist es Zeit für einen weiteren. Mit der Sorte Pink Bourbon ist dies ein Kaffee, der den hervorragenden Geschmack des modernen kolumbianischen Kaffees unterstreicht. Das gewaschene Profil ist elegant und komplex, mit Noten von Aprikose und Hibiskus.
The Cup
The Cup
In der Tasse ist dieser Kaffee hell und komplex. Erwarte saftige Aprikosen, rote Beeren, Cola und Mandeln. Das Profil ist schön ausgewogen, mit einer raffinierten Note von Hibiskus. Der Körper ist elegant strukturiert und hat einen langen Abgang.
About The Farm
About The Farm
Finca Juan Martin ist eine experimentelle Farm, die von Banexport betrieben wird; unserem Partner in Kolumbien. Schwerpunkt dieser Farm ist es, verschiedene Varietäten anzubauen, um für jede Sorte ein optimales Tassenprofil zu entwickeln.
Darüber hinaus dient Juan Martin als Vorzeige-Farm für alle Kaffeeproduzenten. Juan Martin liegt in der höchstgelegenen Gegend von Sotara, nur 30 Minuten von Caucas Hauptstadt Popayan entfernt. Die Farm hat sich der Entwicklung umweltbewusster Praktiken verschrieben. Die Verarbeitung der Kaffees erfolgen hier unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards, die von den Umgebungsbedingungen abhängen.
The Process
The Process
Die Finca Juan Martin hat sich durch ihre innovative Verarbeitung einen Namen gemacht, aber wir lieben diese Lot für ihr klassisches gewaschenes Profil. Die frisch geernteten Kirschen werden zunächst entrappt, dann gewaschen und getrocknet. Das Ergebnis ist eine saubere Tasse mit eleganter Komplexität.
