EL MARCELO

Dieses schöne Mikrolot stammt von Armel Moncayo, einer zwei Hektar großen Farm in der Cauca-Region im Südwesten Kolumbiens. El Marcelo liegt im kolumbianischen Massiv und profitiert von einer unglaublich großen Höhe. Das bedeutet, dass die Kirschen den Vorteil haben, dass sie langsamer reifen und mit der Zeit eine große Süße und Komplexität entwickeln. 

Wir waren überwältigt von der Vorversandprobe für diesen Kaffee und die Bohnen sind jetzt, da sie in der Rösterei gelandet sind, noch ausdrucksstärker. Wir bekommen saftige Aromen von Preiselbeere, Heidelbeere und süßem Apfel mit Assam-Tee und blumigen Hibiskusnoten.