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CHELBESA

CHELBESA

Pfirsich. Jasmin.

Normaler Preis 15.50 €
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Größe

Herkunft: Yirgacheffe, Äthiopien
Röstung: Espresso
Produzent: Hailu Figa / SNAP
Höhe: 1950 - 2200 Meter 
Varietät: Heirloom
Prozess: Gewaschen

Chelbesa liegt in der Gedeo-Zone der berühmten äthiopischen Yirgacheffe Region. Dieser komplexe und fruchtige Kaffee hat den unverwechselbaren Charakter der Region.

Mehr Infos zu unserem Chelbesa und unserer Bierkooperation mit Schneeeule und Mikkeller findet ihr hier

The Cup

Saftige Aromen von Pfirsich und schokoladiger Süße ergänzen blumige Noten von Jasmin und Orangenblüten. In der Tasse finden wir ein raffiniertes Profil und einen seidigen Körper.

About The Farm

Chelbesa liegt auf einer Höhe von über 2000 m und wurde erst kürzlich von der Firma SNAP gegründet. Die roten Kirschen werden von 476 Kleinerzeugern gesammelt, die das Land rund um das Dorf Chelbesa bewirtschaften.

Der Kaffee wächst hier im Halbwald, unter schattenspendenden Bäumen und in der Nähe anderer Nahrungspflanzen, wie z. B. Bananen. SNAP hat hier geflieste Fermentationsbehälter und 164 Trocknungsbetten aufgestellt: 100 sind für gewaschenen Kaffee, 64 für Naturkaffee.

The Process

Die treibende Kraft hinter SNAP ist Hailu Figa. Der aus der Stadt Gedeb stammende dynamische Mann ist seit über 12 Jahren im Kaffeesektor tätig, mit dem vorrangigen Ziel, qualitativ hochwertigen Kaffee zu produzieren. Er kennt den Wert der Ernten aus seiner Heimatregion und die begehrten Eigenschaften der Kaffees, die in Äthiopiens einzigartig fruchtbarer Landschaft angebaut werden.

Ob im Wald oder im Garten angebaut, die Kaffees von SNAP sind unverwechselbar und charaktervoll in der Tasse. Hailu Figa arbeitet daran, diese Qualitäten durch den Aufbau starker und langfristiger Beziehungen zu den Einheimischen zu verstärken, die der Katalysator für verbesserte Standards sind. Hailu hat stets betont, dass die engen Beziehungen zu den lokalen Gemeinschaften der schönste Aspekt seiner Arbeit sind, und Chelbesa ist eine köstliche Hommage an all seine Bemühungen!

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