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KEDEBE MARO

KEDEBE MARO

Lychee. Schwarzer Tee.

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Größe

Herkunft: Konga | Yirgacheffe, Äthiopien
Röstung: Filter
Produzent:

Kedebe Maro

Höhe: 2000 Meter
Varietät: Heirloom
Prozess: Natural

Das Grundstück von Kedebe Maro liegt in der Konga-Region von Yirgacheffe, einem Gebiet, das dafür bekannt ist, jedes Jahr einige der besten Kaffeesorten zu produzieren, die aus Äthiopien exportiert werden. Sein Landgut ist 10 Hektar groß, wovon die Hälfte für den Kaffeeanbau genutzt wird. Auf einer Höhe von 2000 Metern reifen seine Kaffees langsam heran, was ihnen Intensität und Komplexität verleiht. 

Dieser naturbelassene Kaffee zeigt im trockenen Duft ein Bouquet aus blumigen und fruchtigen Noten, die sich in der Tasse mit deutlichen Noten von Litschi und Aprikose fortsetzen. Der Körper ist seidig und der Abgang hat Noten von schwarzem Tee.

Kedebe Maro ist ein privater mittelständischer Produzent. Wir sagen mittelgroß, weil er genau zwischen einem Kleinbauern und einem Gutsbesitzer liegt. Er produziert hauptsächlich Naturtee. Einzelne Bauern in Äthiopien haben in den letzten Jahren mehr Freiheit bekommen, ihren eigenen Kaffee zu exportieren, was uns den Zugang zum Kauf von Einzelbauernpartien wie dieser ermöglicht hat. Kedebe Maro ist ein Pionier unter den Kaffeeproduzenten, der andere Bauern ermutigt, es ihm gleichzutun und hochwertigen Kaffee zu produzieren. Er berät andere Bauern, wie man Kaffee erntet und wie man ihn für den Spezialitätenmarkt trocknet.

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